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去日本旅游,一个人吃了8只“铁板虾”,埋单时蒙了连问3遍!

2018-09-19 16:07  来源:采集  编辑:admin  作者:admin

  

去日本旅游,一个人吃了8只“铁板虾”,埋单时蒙了连问3遍!铁板鱿鱼在海鲜里应该是很出名的做法了,但是铁板大虾大家有印象吗?大虾大家肯定没少吃,但是铁板大虾吃过的就比较少了,毕竟不是每个家庭都是有铁板的,况且这种做法在我们国家也远远没有其他做法那样流行,所以鲜为人知。但是在以海鲜为主食的国家里,大虾的做法不下百种,铁板大虾也算是一种很平常的做法,今天小编就带大家去日本尝尝最正宗的铁板大虾吧!
大家都知道日本人对食物的追求已经达到一种令人难以想象的精致地步了,从食材到调料再到工具,都要做到最完美。大厨手里的小刀,还有手套,不难看出他的专业,想来这只虾死在大厨手里也没有遗憾了。
铁板大虾,跟我们平常吃的铁板鱿鱼不同,虽然都是铁板,但是大虾不用串起来,也不用撒过多的调料,像我们常见的辣椒面花椒面甚至葱花都没有,只撒了一点盐,日本人觉得过多的调料会让食材失去本身的味道,但是我们认为不管怎么做,好吃才是王道。
这样的铁板大虾没见过吧?煎到一半厨师拿了一个大碗,倒扣在大虾上,不知道大厨的用意是什么,但可以肯定的是为了让大虾更好吃。几乎所有的大厨都会有自己密不外传的技巧,所以小编也没有多问。
不多一会儿,一盘铁板大虾就已经做好了,肉眼可见的除了基本调料盐之外,还有许多黑胡椒粉,还在大虾下面垫了一张生菜叶,更别致的应该要数这个玻璃盘子了,要抓住食客的心,要是只有味道没有其他的营销手段的话,那估计很多店都要倒闭了。
大厨处理的虾并没有把虾壳去掉,甚至虾脚也还粘在肉上,临到了这一步,只能自己动手啦!这就跟嗑瓜子一样,去壳也是一种乐趣,一只手按住虾壳,另一只手提着虾尾的手往上一拉,轻而易举的就使这只大虾脱去了它最后的保护,不过大家知道这个铁板大虾是怎么吃的吗?不是拿着啃,而是用刀叉哟,要是啃的话就把这道菜毁了,不仅厨师会觉得不忍直视,怕是连这只虾也会不开心的。吃完八只铁板大虾之后,结账时小编却蒙了,八只大虾将近八千日元,连问老板三遍才确定,我没听错,这可把小编心痛坏了,还好吃的少,不然今天就要留下来刷碗了……

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