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未来主流还是名人效应? 盖茨投资的素食汉堡上架

2018-02-15 09:17  来源:未知  编辑:admin  作者:admin

  

未来主流还是名人效应?

比尔·盖茨投资的素食汉堡多地超市上市

说到汉堡,想必大家都是奔着汉堡中间夹着的鸡腿,牛肉等美味的肉类去的。如今,素食汉堡,却逐渐迈入主流市场,试图挑战传统汉堡食客…

获得比尔·盖茨(Bill Gates)和食品巨头通用米尔斯公司(General Mills Inc.)和泰森食品公司(Tyson Foods)投资的,食品初创公司Beyond Meat推出素食汉堡Beyond Burger,于去年打入市场,之前,只有少数几家餐馆才能见到。从5月29日起,素食汉堡将正式混入美国超市寻常肉类冰柜,在加利福尼亚州、夏威夷和内华达州的280多家Safeway超市上架,并且与一般的汉堡肉类产品一并展示,而非在特殊货架上展示。Safeway是美国一家杂货连锁店,拥有1300家门店。

▼Beyond Meat与一般的汉堡肉类产品一并展示

▼Beyond Meat于去年开始打入市场

Beyond Meat于2009年正式成立,创立目标在寻找一种用植物而非动物加工成真正肉类的方式,并藉此减轻牧畜业对卫生和环境的影响。对于超市上架一事,Beyond Meat公司创始人伊森·布朗(Ethan Brown)表示,Beyond Meat希望大批量的消费者可以在逛超市时见到自己的产品,随手拿起来看看,并在阅读了解后,决定是否尝试一下,进而建立信任感和熟悉感,成为平常食物的一部分。

▼伊森·布朗表示希望消费者可在逛超市时见到自己的产品

Beyond Meat表示对素食的市场非常乐观。出于健康和环境因素,越来越多的消费者正在寻求植物性产品。而Beyond Burger里的肉质由豌豆蛋白质制成,含有一块0.5磅“肉饼”的素食汉堡卖5.99美元,比其他肉类的价格高得多。除了“牛肉”汉堡,Beyond Meat还提供碎“牛肉”和“鸡肉”条等单品。

有报告指出,70%吃肉的消费者每周至少吃一次非肉类蛋白质膳食替代肉类,而总共有22%的人表示,他们比前一年更频繁地食用非肉类蛋白质,这是该类别增长潜力的迹象。究竟素食汉堡是否可以击败传统汉堡成为市场的主流呢,我们还不得而知,但是随着人们越来越重视健康,素食汉堡想必也有自己的一片天地。

▼美国有70%吃肉的消费者每周至少吃一次非肉类蛋白质膳食替代肉类

作者:贾媛媛

编辑:孙紫商

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